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**被曝回收剩菜 小龙坎火锅回应**

2025年3月15日，知名连锁火锅品牌小龙坎火锅再度被推上舆论的风口浪尖。3月14日晚，湖北经视直播曝光了其汉川店的一系列食品安全问题，引发广泛关注。报道指出，小龙坎火锅汉川店存在回收消费者吃过的剩菜再销售的行为，这一消息迅速在网络上发酵，引发了消费者的强烈不满和质疑。

据报道，湖北经视直播的记者在小龙坎火锅汉川店卧底期间，目睹了店员回收剩菜的整个过程。当顾客用餐结束后，店员会收拾餐桌，将顾客未吃完的半盘海带芽等菜品端进后厨，然后将其倒回存放盒中，准备再次销售。而小龙坎火锅的招牌菜之一——牛奶鸭血，也未能幸免于难，一旦有剩余，同样会被店员回收。这样的行为不仅违反了食品安全规定，更是对消费者健康的极大不负责任。

除了回收剩菜外，小龙坎火锅汉川店的后厨环境也令人堪忧。记者发现，这家店无论是洗拖把、抹布、倒食物残渣、洗茶桶还是存放餐具，都使用洗手间门口的五六个铁桶，而这些桶并没有明显的标记来区分用途。这就意味着，店员在洗完拖把后，可能会用同一个桶去洗茶壶、漏勺和汤勺等餐具，这无疑增加了食品交叉污染的风险。

更为严重的是，店员还会用已经过期且发硬结块的调味粉来制作火锅高汤。对于这样的行为，工作人员却视而不见，甚至可能对此习以为常。过期食品原料的使用，不仅影响了火锅的口感和品质，更可能对消费者的健康造成潜在威胁。

面对媒体的曝光，小龙坎火锅汉川店的店长在3月14日迅速做出了回应。他表示，门店有严格的食品安全管理制度，对于节目中曝光的食品安全问题，他感到非常失望。同时，他也承诺会严肃处理和整改，绝不允许有人做出这样的事情。然而，这样的回应并未能平息消费者的怒火和质疑，反而引发了更多的讨论和关注。

小龙坎火锅品牌方——四川小龙坎餐饮集团有限公司也于3月14日做出了回应。他们表示，将核实情况并向相关领导反馈，尽快做出回复。同时，他们也表示会加强内部管理，确保食品安全。然而，对于消费者来说，这样的回应显然不够诚恳和有力，他们更希望看到的是小龙坎火锅能够采取切实有效的措施来解决问题，保障消费者的权益和健康。

值得注意的是，小龙坎火锅并非首次被曝出食品安全问题。早在2018年5月，长春、南昌、哈尔滨等地的几家小龙坎老火锅加盟店就被曝出一系列问题，包括老油循环使用、酸肉刷猪血上色、餐具与拖把一起洗等。而在2021年3月15日，小龙坎在南京、苏州的多家门店也被曝存在诸多食品卫生问题，包括使用烂土豆和扫帚捣制冰机等。这些问题不仅损害了小龙坎火锅的品牌形象，更让消费者对火锅行业的食品安全产生了深深的担忧。

针对此次事件，湖北省汉川市市场监督管理局迅速对涉事门店进行了调查，并扣押了店内监控设备。目前，小龙坎火锅汉川店已被勒令停业，相关部门正在对该企业立案调查。同时，汉川市委也紧急召开工作会议，决定即日起对汉川市餐饮业的食品安全状况进行全面排查，以确保消费者的饮食安全。

小龙坎火锅作为知名连锁品牌，应该以身作则，严格遵守食品安全规定，确保消费者的健康和权益。希望小龙坎火锅能够深刻反思此次事件，采取切实有效的措施来解决问题，重建消费者的信任和信心。同时，也希望广大消费者能够保持警惕，选择正规、安全的餐饮店就餐，共同维护食品安全和消费者权益。