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**7人食物中毒！涉事餐厅仍正常营业，食品安全警钟长鸣**

近日，一则关于7人食物中毒、涉事餐厅却仍正常营业的新闻引发了广泛关注。据香港食物环境卫生署食物安全中心（下称“食安中心”）消息，11月21日，香港一家名为大喜屋日本料理的餐厅发生食物中毒事件，7名食客在同一家餐厅进食同类食物后，相继出现腹痛、腹泻、恶心及发烧等症状。这一事件再次将食品安全问题推上了风口浪尖，引发了公众对餐饮行业卫生状况的深刻反思。

据了解，这7名食客分别为3男4女，他们分别于11月10日和14日在大喜屋日本料理用餐，之后出现了食物中毒的症状。经初步调查，他们曾进食同类食物，包括榴莲果蓉、虾刺身及三文鱼刺身。尽管其中3人已至医院就诊，但均无需住院治疗。这一消息无疑给广大消费者敲响了警钟，提醒我们在享受美食的同时，也要时刻关注食品安全问题。

食安中心在接到消息后迅速采取行动，派员到涉事餐厅检查，抽取食物样本作化验，并指示有关处所暂停供应涉事食物及进行清洗消毒工作。同时，食安中心还要求餐厅改善有关食物烹调流程和卫生，并向餐厅员工提供食物安全和环境卫生教育。然而，令人惊讶的是，尽管发生了食物中毒事件，该餐厅在21日中午仍正常营业，包括刺身在内的所有菜品均正常供应。这一行为无疑加剧了公众的担忧和不满。

无独有偶，类似的食品安全事件在国内外屡见不鲜。今年10月，黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇某社区居民王某及其亲属9人在家中聚餐时，因食用自制酸汤子导致食物中毒，其中7人不幸死亡，2人仍在抢救中。经调查，该酸汤子食材已在冰箱冷冻一年，疑似食材引发食物中毒。经医院化验检测，食物中黄曲霉素严重超标，初步判定为黄曲霉素中毒。这一事件再次提醒我们，食品安全无小事，任何环节的疏忽都可能带来严重的后果。

而在快餐行业，食品安全问题同样不容忽视。今年5月，有媒体卧底麦当劳郑州卓越农联餐厅和麦当劳济南大学餐厅时，发现这两家餐厅均存在篡改食品保质期标签、使用过期食材、过期食材继续售卖以及偷工减料问题。尽管麦当劳中国相关负责人表示内部正在核实了解情况，但这一事件已经引发了公众对快餐行业卫生状况的广泛质疑。

面对这些触目惊心的食品安全事件，我们不能仅仅停留在谴责和担忧的层面，而应该深入思考如何从根本上解决这一问题。首先，政府部门应加强对餐饮行业的监管力度，定期开展食品安全检查和专项整治行动，对违法违规行为进行严厉打击。同时，应建立健全食品安全追溯体系，确保每一环节都能追溯到源头，从而有效防止食品安全问题的发生。

其次，餐饮企业应自觉遵守法律法规和行业标准，加强内部管理，提高员工食品安全意识和操作技能。企业应建立健全食品安全管理制度和应急预案，确保在发生食品安全问题时能够迅速响应、妥善处理。同时，企业还应积极履行社会责任，接受社会监督，共同维护食品安全。

最后，作为消费者，我们也应提高自我保护意识，学会辨别食品的质量和安全性。在购买食品时，应选择正规渠道和信誉良好的商家；在用餐时，应选择卫生条件好、食材新鲜的餐厅；在发现食品安全问题时，应及时向有关部门举报并维护自己的合法权益。

食品安全关乎每个人的生命安全和身体健康，是我们共同的责任和义务。让我们携手努力，共同营造一个安全、健康、放心的食品消费环境。